2001年8月23日。
名古屋の湖鈴2号店として、KOSUZU BAR&Loungeが誕生しました。

その頃の名古屋ではまだ珍しい、女性バーテンダーをコンセプトとしたBARでした。
スタッフ皆がBARが好きで、お酒の美味しさを伝えたい。お客様に寛いでいただけるお店にしたい。
その想いから本格的なカクテルが楽しめるBARの要素、寛げるLOUNGEの要素を詰め込んだお店でした。

きちんとしたカクテルをお出しできるように、様々なコンペティションにチャレンジしたり、
勉強会を催したり、自社でカクテルコンペティションを企画したり、試行錯誤しながら成長していく毎日でした。

多くの方々に支えられ、「この店が一番好きだ」と嬉しいお言葉もいただくようになったのですが、
2006年4月30日、5周年を目前として閉店することになりました。

閉店の時にはたくさんのお客様が駆けつけてくださり、その心が嬉しくて思わず皆で涙しました。
そしてまたKOSUZU BAR&Loungeを復活させたいと皆で誓いました。

それが、湖鈴GINZAの始まりです。

湖鈴GINZAはKOSUZU BAR&Loungeのハートを継承しています。

お酒の美味しさを伝えること、お客様にとって居心地のいい空間、元気と笑顔のプレゼント。

KOSUZU BAR&Loungeと同じように女性バーテンダーにこだわったのは、
女性の優しさと柔らかさを出したかったからです。

そして湖鈴GINZAには夢が詰まっています。
銀座という新しい土地での新しいチャレンジ。

バーテンダーとは優しい止まり木の意がありますが、
湖鈴GINZAはお客様にとって、銀座での止まり木になりたいと思っています。

「−BAR＆LOUNGE　STYLE。
BARのお酒の美味しさ、寛ぎ。LOUNGEで過ごす心地良さ、語らい。
一杯のグラスの中に優しさとおもてなしの心を込めて。」

女性バーテンダーが織り成す、繊細なカクテル。
肌理細やかな心遣いで、リラックス＆リフレッシュできる空間を提供します。